Вострае інфекцыйнае захворванне сальманелёз надзвычай шматаблічна. Часцей за ўсё яно працякае бурна. Прыкладна праз суткі пасля траплення мікробаў у арганізм з'яўляюцца боль у жываце, млоснасць, ваніты, панос. Павышаецца тэмпература да 37,5-38 градусаў, а часам і да 39-40 градусаў. Інфекцыя выклікае цяжкую інтаксікацыю. Паражаюцца сардэчна-сасудзістая сістэма, печань і іншыя органы, з'яўляюцца курчы, пачашчаецца сэрцабіццё, падае артэрыяльны ціск. Сальманелёз, асабліва спачатку, часам бывае падобны з катарам верхніх дыхальных шляхоў, часам адзначаецца толькі павышэнне тэмпературы і агульная млявасць. У маленькіх дзяцей гэта захворванне працякае настолькі цяжка, што перад лекарам часам стаіць пытанне аб выратаванні жыцця дзіцяці. Як засцерагчыся ад сальманелёзу? Трапляюць сальманелы да чалавека трыма шляхамі: з ежай, з вадой, а таксама пры кантакце з хворым чалавекам ці жывёлам.
Сальманелы трапляюць і ў гатовыя стравы. Гэта можа адбыцца калі іх захоўваюць разам з сырымі прадуктамі або калі для апрацоўкі вараных і сырых прадуктаў выкарыстоўваюць адзін і той жа кухонны інвентар – апрацоўчыя дошкі, нажы. Трэба ўзяць за правіла не ўжываць мяса, якое не прайшло ветэрынарнага кантролю. Мяса і птушку варта добра праварваць або прожарвать. Калі мяса рыхтуецца вялікім кавалкам, то варыць яго трэба не менш 2х гадзін. Непастэрызаванае малако рэкамендуем піць толькі кіпячоным. Курыныя яйкі не варта есці сырымі, іх варта варыць не менш 15 хвілін. Сачыце за тым, каб і ў халадзільніку сырое мяса, птушка не захоўваліся ў непасрэднай блізкасці з гатовымі стравамі. Заразіцца сальманелёзам можна і падчас купання ў сажалцы або возеры, глытнуўшы вады, забруджанай вылучэннямі хворых птушак і жывёл. Але калі здарылася так, што дзіця ці хто-небудзь з дарослых членаў сям'і захварэў, не імкніцеся самі паставіць дыягназ, а тым больш лячыць, неадкладна выклікайце лекара. Сальманелёз далёка не бяскрыўднае захворванне нават у тых выпадках, калі яно працякае лёгка. Справа ў тым, што сальманелы могуць на працягу доўгага часу захоўваць жыццяздольнасць ў арганізме недолечанага хворага. Размножваючыся ў жоўцевым пузыры, яны выклікаюць халецыстыт, халангіт. Акрамя таго, сальманелы доўга жывуць у кішачніку, і «захавальнік» мікробаў лёгка становіцца іх разносчыкам. Вось чаму нельга самім змагацца з такім падступным захворваннем, як сальманелёз.
Пры ўзнікненні сімптомаў вострай кішачнай інфекцыі неабходна неадкладна звярнуцца па медыцынскую дапамогу! Будзьце здаровыя!
